1、鲍鱼可以生吃，但是不是很好吃。如果要生吃，建议做成刺身。首先将鲜鲍鱼切成2～3毫米的薄片装盘，再用芥茉、生抽、醋、鸡精、盐所调成的汁沾着吃。
2、鲍鱼内脏是有毒的，并且呈季节性变化，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2～5月份。
1、体质虚寒者不宜生吃鲍鱼，生吃鲍鱼太过凉性，体质虚寒的人吃了容易肠胃不适。
2、生吃鲍鱼一定要挑选新鲜的、活的鲍鱼，反复清洗干净再食用，以免有病菌。
3、一次性不宜吃太多生鲍鱼，吃大量的蛋白质食物不利于人体消化吸收。
4、痛风、尿酸浓度高、癫痫患者忌食生鲍鱼。
