1、板栗的花期一般为每年的4-6月份，成熟上市时间一般为每年的9-10月份。
2、板栗充分成熟的标志为栗蓬总苞片开裂，栗实掉落。但由于同一株板栗树上的板栗成熟期不一致，因此一般在栗蓬呈“-”字开裂，栗苞颜色呈黄褐色，针刺呈枯焦状，栗果皮具光泽，少量栗果开始落地时进行采收。
1、早熟品种
（1）宋家早在泰安地区，成熟期为每年的8月底左右。
（2）双合大红袍、杨家峪3113（燕山早丰）一般在每年的9月初左右成熟。
（3）京山红毛早一般在每年的9月上旬左右成熟。
（4）处暑红一般在每年的9月上中旬左右成熟。
2、中熟品种
（1）怀黄、九家种、魁栗一般在每年的9月中旬左右成熟。
（2）金丰一般在每年的9月中旬末成熟。
（3）燕红（原名北庄一号）、石丰（原名石现一号）、后韩庄20号（又名大叶青）、上光栗一般在每年的9月下旬左右成熟。
（3）红栗、海丰一般在每年的9月底左右成熟。
3、晚熟品种
（1）泰山一号板栗在山东地区，成熟时间为每年的10月1日左右。
（2）青毛软刺、炮车二号一般在每年的10月上旬左右成熟。
