土鲫鱼是杂食性的鱼，素饵喜欢吃水草、藻类、饭粒等。另外，小虾、蚯蚓、幼螺、昆虫等荤饵也喜欢吃。
1、红烧土鲫鱼
（1）准备好蒜叶和大蒜，切碎，青椒也切碎，尽量切的碎些，拿出已经炸好的土鲫鱼，把鱼炸香炸2面焦黄即可。
（2）开火下入油，等油温高了，将小火放蒜和蒜叶小火慢炒出香味再盛出来，接着加入油，等油的温度升高后加入青椒煸炒，在加2勺盐继续煸炒，尽量不要加水，这样辣椒的香味就没了。
（3）炒到辣椒熟后再加土鲫鱼，这时候可以加水了，加入适量的水，将之前盛出来的蒜叶和大蒜，关小火焖。
（4）焖上2分钟把鱼翻个面继续焖，接着加入2小勺盐、1勺鸡精、1勺面条鲜和自制的剁辣椒2小勺。最后再焖2分钟即可出锅。
2、葱烧土鲫鱼
（1）先在锅里加入植物油，再加泡海椒、泡姜、大蒜、花椒豆瓣、白糖少许，炒香。
（2）炒香后加入适量的水，熬汤加入鸡精，大约10分钟。汤好后将鱼下锅，焖5分钟，起锅撒下大量小葱花即可。
